Distillerie Blurry Moon
La distillerie Gimet a élaboré ce gin non filtré et biologique en collaboration avec la distillerie Awen Nature. La démarche a consisté à révéler, à travers la trame puissante d’un london dry (macération, puis distillation des plantes), la typicité et la puissance des plantes qui participent de sa composition. Le « Blurry Moon »,
la « lune troublée », renvoie à cet effet flou produit par l’absence de filtration du gin, et le précipité des huiles essentielles qui le composent.
